43家餐饮品牌获 评绿色外卖倡导品牌 美团外卖行业协会共同评选

2017-7-3 13:30:00 来源:科学中国  作者: -

6月29日,餐饮行业“绿色十条发布会”在北京举行,发起了餐饮外卖行业的首个绿色外卖公约,并对在绿色外卖领域做出创新探索、承担社会责任的“绿色外卖倡导品牌”进行表彰。

活动现场,眉州东坡、将太无二、麦当劳、云南云海肴、海底捞、嘉和一品等43家餐饮企业被评选为“绿色外卖倡导品牌”。中国烹饪协会会长姜俊贤、中华环境保护基金会副理事长郭瑞林、中国烹饪协会信息化与金融服务委员会执行主席郭佳肃、美团点评副总裁兼外卖和配送事业部总经理王莆中为获奖商户颁奖。

据了解,“绿色外卖倡导品牌”由美团外卖、中国烹饪协会、中华环境保护基金会联合评选而出。评选标准参考餐饮商户在“食材、原料绿色”、“加工、制作安全”、“环保包装”、“配送创新”、“消费者满意”等5个环节的绿色表现。此次评选旨在让餐饮商户的“绿色投入”能够被行业、消费者感知,帮助商户树立绿色外卖品牌,鼓励商户更加重视在绿色、环保方面的投入。

活动现场,麦当劳、喜茶、和合谷、胖哥俩蟹肉煲、眉州东坡、满记甜品等获奖企业代表也分享了自己的绿色环保经营心得。麦当劳COO林慧蓉女士介绍,麦当劳在产品的包装方面非常重视环保,除了饮料单杯装之外,麦当劳不使用任何的塑料袋,而且所有的包装纸以及相关的纸质物料,都是可以被回收利用的。此外,麦乐送的外送箱也可以重复使用以减少浪费,并且在配送箱里内置了风扇,来保持产品品质的稳定。

“网红奶茶店”喜茶联合创始人刘智超分享表示,喜茶一直坚持回归到田园健康,“我们的茶叶是有机的,选用其他的原材料都是以天然健康为主。外包装材料上我们很早就已经选用可降解的物料,比如提供纸袋包装,尽量不提供塑料包装。我们提供客人的纸巾是再生纸。虽然我们不能完全让自己不生产垃圾,但是我们可以尽量减少污染。”

和合谷董事长赵申则用“好人挣钱”来鼓励餐饮商户在绿色外卖方面多加投入:“企业家自己要有社会责任,绿色发展首先是我们自己的事。现在已经到了‘好人挣钱’的年代,随着国家的发展,做违法的事情成本越来越大。政府要考虑如何加强监管,协会的平台需要考虑加强沟通,给餐饮企业引入好的社会资源让大家共享。”

“绿色外卖倡导品牌”的颁发只是整个餐饮外卖绿色发展的起点,这43家商户的绿色行为将成为成千上万餐饮商户的“风向标”,餐饮企业之间的互相借鉴、互相促进将成为整个餐饮行业绿色发展的动力。美团外卖餐饮平台总裁王慧文表示,餐饮外卖行业的绿色发展任重道远,但美团外卖和餐饮商户已经一起迈出了第一步。


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编辑:林西

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