闽源春白酒:六省酒类质量检评金奖产品

2017-6-14 10:20:00 来源:第一食品网  作者: -

在中国生态食品名城的闽北光泽县,有一种深受百姓人家喜欢的食品——《闽源春》原浆白酒系列,它不仅在普通人家宴上出现,也成为当地宴请八方宾客主要饮品和馈赠亲友礼品。它是由当地企业——福建德顺酒业有限公司选用当地优质大米和山泉水精心酿制。

“德顺努力以品质争先,用心酿造闽源春白酒系列产品,为广大消费者提供满意放心的酒!”公司董事长郑友忠是这样向笔者介绍。

公司依托光泽地处武夷山脉北段闽江源头的富屯溪畔,这里山青水秀,风光旖旎,武夷山自然保护区核心区有28万亩森林和10万亩缓冲区在境内。森林植被达到78%以上,是国家级的生态县,大气质量,水环境质量为国家一级和二级标准。特别是地底的矿泉水,更为水中的上品,是酿酒业的最好原料。

福建光泽德顺酒业有限公司就位于这里,公司创办于上世纪九十年代初,2007年在保留传统白酒的基础上,扩大生产规模,把生产基地选在华桥乡,在这里有生态和水质的天然优势,加上精选当地优质大米,运用民间千年传统制酒工艺,它保留着古法酿造的精华。

目前,闽源春系列白酒,成为福建的米香型白酒产品开出的一枝奇葩,其色香味独特,醇厚绵甜,回味怡畅,深受广大消费者的青睐。

2015年9月闽源春白酒系列产品被福建省酒业协会、福建省旅游协会评为“福建省首届商务、旅游、婚庆十大品牌酒”,2016年6月荣获“湘鄂赣桂渝闽六省酒业协会酒类质量检评金奖产品”。2016年月闽源春酒产品被中央电视台列为入展播品牌,对酒进行了报道。

纵观闽源春酒系列产品,有其它白酒难以比拟的优势。古话说:“水是酒中血,米是酒中肉”。

首先是利用天然的山泉水为酒液。光泽地处闽江源头,地质岩分布较广,水质最优。公司基酒生产车间,三口深水井直探岩石底层,抽出最纯净最优质的山泉水做酒。2015年8月福建省产品质量研究院检测报告和2016年闽北地质工程勘察院报告勘察报告显示,周围松散岩类孔隙水、基岩裂隙水、断裂脉状水水质良好,水中偏硅酸含量达到国家饮用天然矿泉水的质量指标。

其次是选择这优质的大米为生产的酒料。光泽地处山区,位于闽江源头,空气、水质、土壤等具有良好的生态环境,农业绿色种植没有污染源,所产的大米品质优良,一直以来都是我国南方粮食重点产区。

三是以当地作坊式的传统酿造工艺生产。民间千百年一直有做酒的历史,在酒的蒸、晾、发酵、蒸馏、贮存、过滤、勾兑等方面有一套独特的制作方法。酒缸、拌槽,地窖用具以及人工操作,还有土法制曲等,都保留了传统作坊的风格。公司聘请有几十年经验的原县酒厂老酒师为酿酒师,设立了酒作坊工匠技能大师工作室实践基地,培养一批传统作坊工匠人才。依照古法酿造,进行白酒的生产。

除此之外,公司为了提高闽源春的品质,结合现代技术,先后投入上千万元,进行5次技术改造。如在大山中挖出可容上千吨的大地窖,进行酒的贮放。山洞冬暖夏凉,保证酒的质量不容易改变,而且愈久愈醇。并新上两条先进的灌装自动生产线,提高灌装质量,努力达到无菌化生产水平。

公司全面加强质量管理,进行质量认证体系。按照国家白酒生产的标准,不断完善各个环节的质量要求,加强检测,增加检测计量化验等方面设备,提高检验手段。每一种原料、水、半成品、成品工序和每个产品批次都有严格的检验制度。企业2014年陆续通过了国家lso9001质量管理体系认证、lso14001环境管理体系认证、lso22000食品安全管理体系认证,以及职业健康安全体系认证等。

大力培养传统工匠人才加强品酒酿酒技能的结合。公司现已培养高级酿酒师3人,中级2人,高级品酒师2人,中级评酒师1人,有一批传统作坊酿酒工匠人才。通过各种品酒的对比进行酿酒工艺的改进,不断提高酒的品质,确保酒的出厂质量都达到一级水平。

公司的产品曾连续二年获“南平市消委会推荐产品”,以及“福建省消费者最喜欢的地方特色酒品牌”。2013年《福建日报》《海峡都市报》和省酒业协会、省啤酒协会评选活动中列入“名酒英雄汇”光荣榜。被福建省工商行政管理局认定“福建著名商标”“福建企业知名字号”。公司2011年获省质量协会、福建质量管理杂志社“质量守信单位”,2015年5月获福建省工商行政管理局“2014-2015年度福建省守合同重信用企业”,2016年6月被福建省食品工业协会授予“诚信建设体系建设示范企业(白酒生产和售后服务)”称号。

“德顺酒,邀四方宾客品;闽源春,集八闽山水酿”。这是福建一位领导给闽源春白酒的题词。

郑友忠董事长在介绍中最后说,闽源春酒是福建传统工艺酿造、古法陈年窖藏的典范。由于质量好,开拓了本地和周边市场。近几年来公司不断加强系列新产品的研发,每年销售收入的1%以上经费投入研发和质量改进。酒销量一直上增,年生产能力达到了2000吨以上。接下去公司继续按照“德以立基、质以谋胜、诚以兴业”的企业精神,加强全面质量管理,以更严格的标准,认真对待每个批次,用心酿造更加优质的产品,确保闽源春酒系列的品质,真正不负闽江源头——闽源春白酒产品系列的美誉。


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编辑:淑芳

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