200多一斤的牛排竟还不如29.9好?线上线下最全的牛排测评

2017-4-25 17:33:00 来源:第一食品网  作者: -

美国农业部数据统计,2017年中国牛肉总消费将超过欧盟,成为全球第二大消费国。市场上各种肉类品牌频出,如何才能正确挑选到优质的肉呢?作为头号吃货,我决定带领大家就身边常用的生鲜购买渠道亲身测评。

我们选择:大受好评的生鲜龙头-永辉超市、主打高端的BHG精品超市,以及风头最旺的京东、天猫,作为此次评测的样本。

····················【第一回合】:购买配送过程繁琐程度····················

购买过程的复杂程度决定了我们的最终购买行为,也会极大影响我们的心情。这方面,电商因为做不到所见即所得的实时购买,有天然上的不足。

【永辉超市】店虽够大,但指引、陈列都较乱,加上长长的队列,让人有一些不爽。

【BHG】BHG精品超市布局合理,服务员也很热情。几乎没什么人排队,体验非常棒。

【京东生鲜】下单过程简单。选择“京准达”服务,时间定在晚7点收货,快递小哥6点的时候就打电话跟我确认家里是否有人。收到货后,快递小哥坚持等我验货后才走,表示如果有问题可以马上进行赔付。

【天猫】物流配送还是蛮崩溃的…首先,购买的产品没有告诉我准确的送货时间。其次,快递小哥送货时,反复催促我能否尽快下楼拿货…当我表示下楼需要几分钟,能否多等一会后,快递小哥果断把产品放在了公司的前台,态度差评。

·························【第二回合】:包装及价格比较 ·························

冷鲜肉相比冷冻肉、热鲜肉的优势不必多言。但是,天猫根本没有冷鲜肉销售。最终,我们选择的产品:天猫的冷冻牛排56元(400g);永辉超市的牛排30.24元(126g);BHG的科尔沁冷鲜牛排49.6元(100g);京东生鲜的科尔沁贴体包装西冷牛排29.9元(200g)。

【BHG】包装为普通的塑封和包装盒总体而言,简单大方。但是价格实在太贵,相信并不是一般人能吃得起的吧?

【永辉超市】永辉超市的肉都是整块放在冷藏柜的,需要再进行二次切割。虽然可以更方便选择自己喜欢的部位跟大小,但是我总是对可能产生的二次污染有所质疑。不过,包装盒要比BHG的好看。

【天猫】包装上看,天猫的商品有些简陋。这块肉到达我们手里的时候保质期临近。虽然马上就会把它吃掉,但是心里难免会有不爽。另外,虽然牛肉标价是36元,但到了实际付款时多出了20块钱的运费,合着买到手56元,让人感觉比BHG的还要亏…

【京东生鲜】从单价来说,京东的科尔沁贴体包装冷鲜肉是最合适的。4月24日-4月25日特价,西冷牛排才卖29.9元,还有满299-100、满168-50等多种不同优惠。包装盒是黑色的显得十分高级、适合送礼。但是总会给人有一些过度包装的感觉。作为冷鲜肉,竟然能保存超过1个月,为京东生鲜的这种新包装点个赞,跟我在美国看到的高档牛肉包装已经没什么区别了。

·························【第三回合】:肉质的考验·························

【BHG】在BHG购买的冷鲜牛排,闻起来没有腥臭味,配得上他超高的价格。不过,我是在晚上购买的牛肉,肉的颜色相对较深,看上去水分也比较少,而且用手按压后肉的凹面恢复较慢,感觉没有那么新鲜了。

【永辉超市】购买的时候,肉表面肌肉有光泽。从外部来看,比BHG的要更好一些。但是由于包装上连基本的保鲜膜都没有,放入冰箱短暂冷藏后,颜色发现了明显变化,可能是受到了冰箱里本身其他食物的污染。实在是难以保存!

【喵鲜生】跟其他冷鲜类产品比较,几乎没有任何优势。牛肉颜色较深,边角处还有一些冰碴,化冻后也是弹性明显不足。

【京东生鲜】贴体包装的冷鲜肉刚刚打开包装的时候,颜色较深。在接触空气一段时间后,色泽鲜亮,用手触摸牛肉,表面湿润,质感也还算细嫩。

····················【最终对决】:口感味道终极PK····················

决定食物好坏的关键,自然是它们的味道和口感。公平起见,小编将四块牛肉均煎成了牛排。

【BHG】牛肉咀嚼起来有清香的味道,整体味道很好。考虑到购买的价格,总是感觉肉质还是有些柴。可能是心理或者技术原因吧…

【永辉超市】肉是买的时候让店员现切的,所以非常薄。煎起来很方便,口感也还不错。

【喵鲜生】比较厚,切起来比较费力气,吃起来感觉并不是特别新鲜。

【京东生鲜】京东生鲜的科尔沁牛排也相对较厚,但十分容易切割。一口咬下汁水都溢了出来,非常鲜嫩。

····················最终评分····················

综合来看,京东生鲜的贴体包装冷鲜肉排名第一,兼具性价比、味道、购买便利度。BHG整体非常好,但是受限于价格过高,没有足够的银子建议还是算了。永辉不愧是知名生鲜超市,产品非常好,就是感觉售卖模式比较原始,跟菜市场差不多…至于天猫,我只能说,丰富一下品类、好好做一下物流吧…


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编辑:文卫

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