郑州:水产交易进入淡季 价格稍有回暖

2017-3-17 15:15:00 来源:河南万邦市场  作者: -

一、本周市场基本概况

本周水产已进入交易淡季初期,市场交易量逐渐减少,本周监测的十余个常见淡水鱼品种价格整体呈小幅上涨走势。大部分品种价格稍有抬头,主要是受养殖量减少,产地单一,夏季养殖成本高的影响,导致上市量缩水价格逐渐上调,比如鲫鱼和鲈鱼。上涨幅度较大(本周平均上涨1.5元/公斤),产地分别为江苏和广州。

二、市场热点话题

(一)鲫鱼

本周鲫鱼价格呈节节攀升的趋势。本周平均价格为18.20元/公斤,上周均价为16.80元/公斤,上月均价为16.65元/公斤,去年同期的价格为17.00元/公斤,周环比上涨8.33%,月环比上涨9.30%,同期比上涨7.05%,产地为江苏。

鲫鱼价格走高主要原因分析:一是鲫鱼进入产卵时期上市量减少。因鲫鱼主要来自南方,在南方地区,一般3月中旬以后,水温上升到17℃左右时,鲫鱼开始产卵,水温升至20~24℃时繁殖活动最盛。 而此阶段的天气,正是雌鲫鱼产卵籽的时期。此时的养殖场自然而然会让鲫鱼产卵繁殖减少销售量量,导致鲫鱼上市量减少价格上涨。二是市场呈供不应求的状态。因南方鲫鱼供应产地有限,再加上此时本地供应已进入真空期,市场上市量至少减少1/3,致使市场呈供不应求的状态导致商户在养殖基地抬高价格收购,随之鲫鱼价格不断上涨。

(二)鲈鱼

本周鲈鱼价格呈步步高升的走势。本周平均价格为30.00元/公斤,上周均价为27.00元/公斤,上月均价为28.50元/公斤,去年同期的价格为32.00元/公斤,周环比上涨11.11%,月环比上涨5.26%,同期比下降6.66%,产地为广州。

鲈鱼价格上涨主要原因分析:一是养殖量缩减。因这两年经济大萧条,特别是今年鲈鱼价格和往年相比“不景气”,再加上养殖条件要求较高,很多南方散养户放弃养殖鲈鱼而更换其它品种来替代。二是鲈鱼进入产卵期,上市量减少。每年进入3、4月份,鲈鱼会到河的上游产卵。因国家要求禁止捕捞、贩运鲈鱼幼苗。鲈直属优质经济品种,幼苗资源不足。为避免鲈鱼资源衰退,决定对其幼苗实行禁捕制度,导致鲈鱼上市量明显减少。三是上市量有增无减。随着人们生活水平的不断提高,再加上鲈鱼富含较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。导致鲈鱼的需求量不断增加,而此时产地供应不足,导致鲈鱼供需比例失衡价格上涨。


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编辑:李洁

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