香送:用科学态度做未来烘焙

2016-11-30 20:09:00 来源:科学中国  作者: -

复购率高达50%的香送在一地2万的订单并没有花哨的噱头,也没有疯狂的促销刺激,仅仅依赖产品的质量和用户良好的口碑,再次力争了其国内互联网面包第一品牌的实力。

11月中旬,新品“面包鸡”惊艳亮相,很多人对以主打软欧面包为主的香送,突然开始做蛋糕充满了疑问?是“不务正业“,还是要刻意挑战谁?香送创始人王磊表示:“目前很多用户对香送的认识仅仅停留在面包,香送不只是面包,无论产品形态还是食用场景都将向多元化多场景纵深的产品布局发展。打破传统线下甜品店经营模式,砍掉店铺租赁、运营等成本,以线上作为销售渠道的模式,不仅可以在原材料上更多的优化,更能让消费者以更低的价格购买烘焙产品。目前互联网烘焙业态下,大家大多以高客单价的蛋糕为主打,但也仅仅是借助了互联网的渠道,消费者除了方便并未享受到去店面带来的价格等优势。所以,在互联网和烘焙的深度结合层面,我们希望可以做得更多。“

与此同时,没有传统烘焙店的店面成本压力,香送将重心转向配备专业烘焙研发团队的建设上,来自法国、日本、韩国、中国台湾及大陆等组成的超强研发联合国,更有上千位世界级的研发智囊团给予支撑。有了这些顶级烘焙大师的加入让香送在烘焙领域的研发上几乎无往不利,在行业还在以季度为单位上新时,香送已经以“每周上新”的速度迭代。而这些烘焙大师不仅有世界面包冠军、日本北海道的吐司大师,还有法国顶级的蓝带甜品大师,为香送布局烘焙全产业链打造了坚实的基础。

王磊告诉我们:在跟用户交流的过程中,会经常分享世界各地的烘焙美食图片,而社交已经不仅仅停留在看图片了,看得到吃不到的时代过去了,香送不仅仅要发现世界的美味,更要不断创造新奇的味蕾体验。同时,针对产品多元化尝试方面,香送创始人王磊表示:希望能够在“专精一个领域”的前提下——即以面包为主并为顾客带来更多元品种更丰富的烘焙产品。

香送致力于未来烘焙,而其中基础是对健康的要求,因此香送开发的产品大部分为低糖、低脂的为主,并注重原材料的天然优质。面包产品的用料和工艺更秉持用心,面粉是美国小麦粉和加拿大小麦粉混合而成,黄油是新西兰进口黄油,坚果选用美国进口的高品质配料,糖也部分用更贵、热量更低的高麦芽糖多聚体替代,使用新鲜发酵的面团24小时现烘现焙,在制作过程中坚持零添加香精和色素。

做未来的烘焙,让互联网+烘焙发挥到极致。那么对于吃而言,用户的意见固然重要,但是需要来自专业的超前指引,让年轻人知道什么是真正的好吃的东西。烘焙是一种科学,也是一种语言,最严谨的态度传达的是最有温度的情感。香送出售的不止是面包和蛋糕,而是一种年轻人喜欢的时尚生活方式,从而满足年轻人求新求变的愿望。香送希望让所有年轻人的味蕾一直在路上……


上一条:同湘会上线饿了么,“湘”到家了
下一条:新蔡县食品药品监督管理局 对全县白酒生产小作坊进行集中整治

分享到:
编辑:阿乐

声明:1、凡本网注明来源:第一食品网的所有稿件,版权均属于第一食品网,在使用本网所属内容时必须注明“来源: 第一食品网”及原创作者姓名。 2、凡本网注明 “来源:XXX(非第一食品网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。联系电话:0411-84542000-521。
关于我们 - 诚聘英才 - 法律声明 - 广告服务 - 意见反馈 - 联系我们 - 成功案例 - 友情链接 - 网站地图 - 我要投稿 大连开普物流有限公司 增值电信业务经营许可证号:辽B-2-4-20110131
Copyright @ 2003 - 2013 foods1.com, All Rights Reserved
webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)