嘉善干窑开展小餐饮食品安全现状大众点评活动

2016-11-5 9:10:00 来源:中国嘉兴网  作者: -

为充分发挥食品安全义工的监督职能,多举措持续深入开展社会共治餐桌食品安全行动,10月25-27日,嘉善干窑分局联合镇食安办组织部分消费者代表、食品安全义工等对全镇小餐饮店进行了一次“小餐饮食品安全现状”大众点评活动。 一是培训先行、掌握标准。组织参加点评人员进行餐饮服务食品安全要求的知识培训,并制作了统一的《点评表》。随后实地参观了浙江省餐饮服务A级单位、省级示范食堂干窑小学食堂,对餐饮服务的基本要求有了更直观的了解。

二是检查到位、认真评定。点评人员走入沿街小餐饮店面,详细检查、记录餐饮单位的亮证经营、厨房卫生、设施设备、采购储存情况,包括有无证照、公示、健康证,厨房面积是否合理,是否有排油烟机、三防设施,是否开启消毒柜,索证索票是否齐全等14个方面,从而对小餐饮店有个较为全面的评定。

三是反响热烈、成效明显。整个检查过程,点评人员非常认真,对这一活动表示肯定,认为让消费者真正了解了小餐饮店的食品安全现状,通过大众的点评口口相传,对引导经营者自觉规范餐饮服务行为能起到一定的促进作用。部分小餐饮店业主也非常欢迎这种形式的检查,认为能让消费者走进厨房,亲眼看我们的操作和卫生状况,对我们也是一个促进,但部分小餐饮店有一定的抵触情绪。

四是及时公布、褒优惩劣。下一步,分局将及时对这次点评结果进行整理汇总,并通过干窑食安微信公众平台向社会公布,对给予差评的,将发出书面整改意见书,限期整改。


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编辑:小碗

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