美团点评携手专业清洁消毒公司 共推“科学洗手”进后厨

2016-11-9 10:20:00 来源:科学中国  作者: -

后厨卫生一直是消费者关注的焦点。除了后厨整体的卫生水平,和菜品接触最密切的厨师、洗菜员、送菜员等个人清洁消毒问题也是关键一环。10月30日,美团点评和世界500强的清洁消毒公司携手,在上海汉堡王、马上诺实体店试点“科学洗手”进后厨活动,引导消费者与商户提高对食品安全的重视,共同推进食品安全示范项目。

 

记者了解到,在活动现场,消费者、餐厅工作人员与美团外卖配送员被一同邀请参与洗手实验,学习与了解手部清洁消毒过程。参与者在手上涂抹荧光乳液,按照严格的流程洗手后,借助专业紫外照影仪观察指缝与指尖等部位是否清洁到位。随后,清洁消毒专家通过趣味清洁手套,为参与者讲解洗手时应该注意及容易忽视的事项。

“科学洗手”方式是保障食品安全的基础环节,也是餐饮从业者不容忽视的一环。据美团点评方面介绍,入驻平台的优质商家视食品安全为重中之重,在餐厅的消毒与清洁方面遵循安全流程,从餐具、餐厅后场、餐厅前场、卫生间的清洁和消毒、食品周转与制备、有害生物的防治工作等方面保障餐厅的卫生清洁。

在此基础上,品质商家在从食材采购到后厨制作的所有供应链环节,都进行了严格把关,遵循国家相关法律法规,致力于为消费者提供放心的餐品选择。

 

事实上,针对“互联网+餐饮”安全这个新课题,政府、企业、商户、消费者等都是社会共治的参与主体。美团点评一直把食品安全视为公司发展的红线,不断完善内部综合保障体系,利用各种管理方式,促进市场实现食品安全共治。

此前,美团点评还联合专业的消毒方案解决公司开展放心“食”月主题线上活动,为消费者提供品质商家推荐列表与放心用餐之“正确洗手”小贴士,让食品安全信得过的企业得到更多的品牌曝光,引导消费者选择品质餐厅,重视安全用餐,推进“互联网+餐饮”安全、健康发展。

美团点评负责人表示,在未来,公司还将继续推进与提供专业食品安全解决方案的上下游企业合作,带头推动行业规范加速形成,并落实第三方平台主体责任,推进政企合作,积极参与社会共治,为创造更健康有序的网络餐饮安全环境做出努力。


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编辑:健康

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