燕庭5周年
——以爱为名,做更好的自己

2016-11-2 15:34:00 来源:中国网  作者: -

混搭是一种潮流,这样的风格无处不在。不要以为只有服装可以混搭,它在生活中可以精确到每一个细微之处。比如大家喜欢的下午茶,也经常以不同种类的形式出现。西式三层下午茶,配上咖啡就是浓浓的欧式气息;古典的中式点心,配上一壶茶好不惬意;而燕窝下午茶,就是女性宠爱自己的最好呵护······这样的细致搭配,也是对生活态度的最好证明。

南汇路10弄15号是一间静谧的小院,在南京西路鳞次栉比的高楼环绕中显得有点与众不同。站在梅陇镇广场的南汇路门口向对面张望,“燕庭”的招牌已然在此悠然等候。有阳光的午后,坐在全透明的阳光房里,点一盅秀色可餐的燕窝甜品,窝在陷下就不愿起身的舒适沙发里,听着叽叽喳喳的小鸟叫声,耳边伴着柔柔的歌声。令人向往的惬意下午茶时光,在“燕庭”里可以轻而易举的实现。这家藏在巷子里的燕窝小店,悠悠的、静静的,丝毫不张扬,却有口皆碑。

2011年的理想照进现实——燕庭初心

燕庭品牌的创始人,“庭主”Flora(王芳),是一位标准的江南美女,热情、文雅而干练。大学毕业后她一直在上海打拼,期间由于有转季咳嗽的毛病,在香港朋友的推荐下,开始食用燕窝。直至2011年,不堪忙碌、疲惫和些许迷失的她,决定放弃外企高管职位,寻找一处静雅安逸的所在,让朋友们可以在这里享受一点温情,一份淡出,一种慢生活的从容淡定。这样,第一家“燕庭”便于南京西路老洋房深处开张了。

燕庭刚刚开业时,由于小店开在巷子里,而且燕窝甜品在上海乃至全国都是第一次尝试,开业初期,门可罗雀。可是,Flora不是个愿意轻易服输的人。她一次次的跑香港、印尼,学习知识,寻找合适的燕窝渠道,终于选中了可靠的供应商。慢慢的,由于小院闹中取静、悠然自得,加之燕窝品质上乘,价格实惠,新颖的体验式消费模式,在这个社交媒体盛行的年代里,每个来过燕庭的朋友都会自觉发送微薄、微信,因此,燕庭燕窝的品牌口口相传,让很多白领丽人为此津津乐道,去而复返,再三光顾,只为那盅燕窝下午茶。

亮点一:堂吃炖品精雕细琢

“燕庭”的堂吃燕窝炖品每一件都是艺术品,精致的让人爱不释手。细心的Flora都在菜单中一一列明每一份炖品的成份、功效、适合什么样的人群食用,还特别提醒一些特殊情况的忌口。如果还有不清楚,现场的工作人员也会耐心的为你介绍。

Flora说,其实一开始的时候,“燕庭”的堂吃花式燕窝只有3种,品种单一,摆盘也很普通,而不断听取了客人的意见后,潜心琢磨,才渐渐有了现在的感觉。如今,“燕庭”的堂吃花式燕窝已经近30个品种,而且根据季节和客人要求,不断进行调整。开业5年来,店里的餐具更新换代了三四次,一次比一次更精巧、细致。Flora说,这些看似成套的餐具,其实都是耐心去市场上一件件挑选,然后再自己配套的。精美的背后,是辛勤的付出。

亮点二:传道授业解惑

在“燕庭”诞生之前,Flora就发现,身边的朋友家里或多或少都有一些燕窝,有些是自己买的,有些是别人送的。而很多人都有疑问,究竟什么样的燕窝才是好的?如何辨别燕窝好坏?“燕庭”开张后,许多到店吃炖品的客人也时常会有这样的疑问,于是,Flora觉得,是时候为大家传授燕窝知识了。到“燕庭”来的客人,只要你对燕窝有兴趣,店员们都会为客人耐心讲解,从燕子筑窝的过程,到如何辨别品质,再到燕窝的挑选、加工原则、食用方法等,有问必答,直到客人明白为止。

掌握了燕窝的小知识,客人就知道如何辨别燕窝的真假与好坏了。Flora还记得,曾经有一位阿姨,连续到店里来听了3次课,之后,买走了一盏燕窝。阿姨将这一盏燕窝作为参照物,去其它的燕窝店仔细比对,然后发现“燕庭”提供的燕窝性价比确实很不错,于是,阿姨女儿的整个孕期都交给了“燕庭”。

Flora说,燕窝对于许多家庭来说,已经不是什么奢侈品了。有些人不吃燕窝,并不是消费不起,而是怕买到假货或者次品。“而燕庭的宗旨,就是希望客人能够吃到绿色的、纯天然的燕窝,会吃,会选,这才是最健康的。”

 

亮点三独辟蹊径的代炖燕窝服务

燕窝的挑毛是个细致活,炖煮也有技术,不仅花费时间,还需要掌握火候,炖得不好可能化成水,这些都让客人头痛不已。细心的Flora发现了这个问题,于是,她独辟蹊径的推出了免费挑毛,免费炖煮,免费送到家的服务。纯天然,不添加防腐剂,不破坏营养成分,可放置10天,十分方便,在客人中起到了很不错的反响。

随着燕窝的需求越来越多,不少人送礼会选择送燕窝。可是,现炖的燕窝只存放10天,所以“燕庭”就想到做成礼品卡,客人需要的时候,一个电话,就可以免费送货到家。

坚持用天然的食材,制作每一道燕窝甜品,是燕窝一直以来未曾改变的真诚。近五年的经营,燕庭目前在上海拥有4家直营门店。Flora说,除了朋友的不断增多,更多收获的是心里那份宁静与慢享。

 


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编辑:林西

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