这么神奇?网传雪糕晒一天都不化 是添加剂用得多?

2016-8-2 11:57:00 来源:中吴网  作者: -

炎炎夏日,吃个雪糕降降暑是不错的选择。可最近,网上流传一个说法:有些雪糕不易融化,甚至更有网友传言,有的雪糕一天都晒不化!

那么,对于雪糕晒不化的传言,商家又是怎么看的呢?记者采访了几位商家,他们表示不知情,也不太了解。

真有晒不化的雪糕吗?为了验证传言的真实性,记者买来5种不同口味棒冰,分别是牛奶口味、清型冰棍、绿豆沙口味、水果口味和巧克力口味。放在太阳底下暴晒,看看是不是真的晒不化。

记者实验的时间为7月28日下午14:45分,根据温度计显示,当时室外温度为43摄氏度。随后,记者分别将这5种棒冰放进五个一次性饭盒中,按照顺序分别标注为1-5号。

五分钟之后,我们看到3号绿豆沙口味棒冰已经开始慢慢融化,其他棒冰还未开始融化。不过渐渐地,3号、4号和5号盒子中的棒冰融化速度开始加快,盒子中已经有大量液体。2号盒子里的棒冰变化形状不大,塑料盒中仅仅有一层水。25分钟后,当我们再来看这五根棒冰时,除了2号棒冰还有点形状外,其余四个全部变成了液体。五种棒冰虽然有一种不易融化,但也没有网上传言的那么硬气,还是软塌了,只是融化的速度比较慢而已。

那么,同样是棒冰,为什么有的融化速度快,有的融化慢呢?对此,市民纷纷作出了猜测。有市民认为,跟它的浓度有关系。也有市民认为,不同棒冰的成分不一样,可能会导致它化的快慢。

采访中,一些市民表示,棒冰融化的速度应该和它的成分、配料有关。而记者观察了这五种棒冰的配料表,发现的确每个都不一样,但有一点一样,那就是每个棒冰里面都含有食品添加剂。

国家二级公共营养师徐倩表示:“增稠剂就是一种食品添加剂,增稠增稠在我们字面意义上来说,加了它可以稀一点,可以稠一点。在加工雪糕的过程中,也会把这个增稠剂放进去。从实验中我们可以看出,它加的各种各样增稠剂的品种不同,融化的速度也会不同。这样就是提醒我们在吃这些加工食品的时候,你要记得会有添加剂在里面,总而言之,这些雪糕之类看起来很好吃,但不宜多吃。”(记者: 天天315 袁媛 陈浩)


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编辑:李洁

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