报告称美食之旅在世界各地开始兴起

2015-2-27 16:54:00 来源:食品伙伴网  作者: -

据外媒报道,近日美国旅游业资讯网站“Skift”与加拿大安大略省美食旅游联盟(Ontario Culinary Tourism Alliance)联合发布关于“美食与旅游”的报告。

报告认为,美食之旅传承着旅游区的历史文化;十多年来,餐饮推动旅游业务增长,饮旅游业界的营销而今已转向由饮食带动消费。

“安大略省美食旅游联盟” (OCTA)是一个从事全球餐饮旅游开发咨询的非营利组织。据OCTA介绍,所谓餐饮旅游,即是在旅游中体验并认知具有当地传统和文化特质的美食。

美食一直是旅游中的重要体验,但直到近年才逐渐发展成为新的消费趋势。2013年曼达拉研究所(Mandala Research)的报告显示,2006年进行休闲旅游的美国游客中,有40%的人以品尝特色美食为主要目的,到2013年这一比例则升至51%。

因应这一趋势,各旅游行销部门亦围绕餐饮设计出丰富的故事,并举办饮食推广活动,以扩展其旅游市场的不同面向。

这是个巨大商机。据悉,2012年全美近四分之一的旅游收入来自旅游饮食消费,金额高达2010亿美元。这表明餐饮成为来美游客最主要的旅游支出,佛罗里达大学的研究报告称之为“闪亮的美食之旅”。

Skift 的报告估计,有3900万美国人依餐饮活动选择其旅游目的地,另外3500万美国人则在旅游目的地搜寻美食活动。


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编辑:福安

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