催熟的水果没问题?

2014-8-20 17:12:00 来源:其他    作者: -

原标题:催熟的水果没问题?

市面上多数是催熟水果?

【回应】不是,需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟,欧美也普遍使用

“听说市场上销售的水果多数是催熟水果,是这样吗?”一名网友在微博中问。

中国科学院植物研究所植物学博士史军告诉记者:“并非所有水果都需要催熟,主要是一些需要长途运输、容易变质的水果,比如香蕉、芒果、猕猴桃等需要,如果等完全成熟再运输,到目的地时可能已腐烂。因此在变黄成熟前采摘下来才能‘承受’长途运输。”

摘下的水果并未完全成熟,要让它们成熟,就需要催熟剂。农业部农产品加工质量风险评估实验室(北京)主任王凤忠介绍,水果自然成熟的作用物质是一种气体———乙烯,它是植物自身的一种激素,能作为信号来刺激水果迅速成熟,而人工催熟的过程,就是模拟这种机理,人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利),来诱发水果启动成熟过程。


上一条:喜食火锅和夜宵?当心诱发食道癌
下一条:七成网购消费者不开箱验货 认栽不满意商品

分享到:
编辑:文卫

声明:1、凡本网注明来源:第一食品网的所有稿件,版权均属于第一食品网,在使用本网所属内容时必须注明“来源: 第一食品网”及原创作者姓名。 2、凡本网注明 “来源:XXX(非第一食品网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。联系电话:0411-84542000-521。
关于我们 - 诚聘英才 - 法律声明 - 广告服务 - 意见反馈 - 联系我们 - 成功案例 - 友情链接 - 网站地图 - 我要投稿 大连开普物流有限公司 增值电信业务经营许可证号:辽B-2-4-20110131
Copyright @ 2003 - 2013 foods1.com, All Rights Reserved
webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)